Что такое кейтеринг
Английский глагол, означающий в переводе «поставлять продукцию» подарил наименование новой услуги, которая в настоящее время пользуется огромной популярностью среди различных сегментов общества. Кейтеринг, а именно так называется услуга доставки еды, которую на сегодня способны предоставить самые разные институты общественного питания, начиная от ресторанов и кафе и заканчиваю самыми разными стационарными точками питания. Кейтеринг для уличных мероприятий может быть организован на любое количество персон и в любое место: парк, лес, и многочисленные уникальные площадки.
Кейтерингом является достаточно объемное понятие, которое включает в себя многочисленные его разновидности. Но в обобщенном виде, это предоставление питания клиентам в выбранном месте и оказание дополнительны услуг определенного уровня. Услуги кейтеринга предоставляют огромные возможности для проведения различных праздничных мероприятий, дней рождения, юбилеев и корпоративов. В отечественном законодательстве кейтеринг определен, как формат общественного питания, который привязан к месту расположения клиента, но не к месту приготовления блюд. Приготовление блюд и доставка пищи — это не единственные услуги, которые предоставляют организации, занимающиеся кейтерингом. Первоначально следует составление и согласование меню с заказчиками. После чего происходит закупка продуктов, из которых уже и готовятся блюда, одобренные заказчиками.
Услуги кейтеринга предполагают также предоставление дополнительных предметов, принимающих непосредственное участие в организации мероприятия. Это текстиль в виде салфеток и скатертей, необходимая посуда, декор пространства. Обслуживание гостей может происходить на ресторанном уровне, в зависимости от условий, оговоренных в договоре. Завершаются договорные отношения уборкой после завершения мероприятия.
В настоящее время около восьмидесяти процентов кейтеринговых услуг требовалось корпоративным заказчикам. Но отмечается и рост заказов на дом: свадьбы, дни рождения, юбилей и другие мероприятия. Еще не надоевший формат проведения различных мероприятий полюбился людям.