Из-за проблем с уборкой в кукурузе образовался рекордный уровень микотоксинов
Использование такого зерна уже негативно сказывается на производстве птицы
Содержание микотоксинов (токсины природного происхождения, поражают сельскохозяйственные культуры и создают риски для здоровья скота и птицы) в российской кукурузе сезона 2022-2023 гг. «пробивает все возможные и невозможные рекорды». Об этом заявил генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько на заседании «Росптицесоюза» 28 февраля. Видеозапись размещена в VK.
Рылько не ответил на вопросы «Ведомостей», не смогли прокомментировать ситуацию и в «Росптицесоюзе».
Конкретный уровень содержания микотоксинов обозначен не был. Технический регламент Таможенного союза разрешает максимальные значения от 0,02 до 1 мг на кг в зависимости от вида микотоксина.
Причина высокого уровня микотоксинов (продуцируются плесневыми грибами. – «Ведомости») в сложностях с уборкой урожая в центре страны, Поволжье и Западной Сибири, заявил Рылько на заседании «Росптицесоюза». Из-за неблагоприятных погодных условий кукуруза долгое время оставалась на полях. «Ее много, но с ней серьезные проблемы», – предупредил Рылько.
Превышения установленных норм отмечались в центре России – в Липецкой, Тамбовской, Белгородской областях, подтвердил представитель Россельхознадзора. Но по всей стране Центр оценки качества зерна (подведомствен Россельхознадзору) фиксирует снижение объема выявлений микотоксинов на 27%, добавил он.
Представитель Минсельхоза подтвердил, что на отдельных территориях уборка кукурузы в 2022 г. проходила в неблагоприятных погодных условиях.
Кукуруза – один из основных элементов кормовой корзины в птицеводстве, говорит президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев. Он уточнил, что это зерно дает энергию, которая позволяет птицам конвертировать белок, получаемый, например, из соевого шрота, в мышечную массу. Источник в одной из агропромышленных компаний добавляет, что кукуруза также придает улучшенные вкусовые качества мясу и отвечает за более приятный для потребителя цвет тушки.
Но, по словам собеседника, российские птицеводы активно используют этот корм только при ценовой доступности, и в этом году она есть из-за высокого урожая. «Совэкон» оценивает стоимость фуражной кукурузы на 22 февраля в 10 100 руб. за т, тогда как год назад — 13 625 руб. за т.
Микотоксины — яды, которые прежде всего влияют на иммунитет птиц, его ослабление приводит к проблемам со здоровьем, говорит Давлеев. По его словам, их высокий уровень содержание в кукурузе стал одним из фактором того, что сейчас наблюдается тенденция на постепенное замедление производства.
Нивелировать вред от микотоксинов, говорит источник в одной из птицеводческих компаний, можно добавляя в рацион адсорбенты, но это приводит к дополнительным затратам. По данным Национального союза птицеводов, промышленное предложение мяса птицы в январе 2023 года снизилось на 6% до 416 000 т год к году.
Микотоксины опасны для всех видов животных, добавил представитель АПХ «Мираторг». По его словам, в этом году пришлось нести дополнительные затраты на использование консервантов и адсорбентов при заготовке кормов.
В конце декабря 2022 г. «Совэкон» прогнозировал урожай кукурузы в 13,7 млн т. Агентство тогда уточняло, что это значительно ниже первоначальных оценок из-за сложных погодных условий. В сентябре 2022 г. «Совэкон» оценивал будущий урожай в 15,5 млн т. Росстат в начале февраля 2023 г. отчитался об урожае кукурузы в 11,8 млн т.